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粉條粉絲機究竟有幾種類型?
作者: 百度文庫
來源: 百度文庫
時間:2017年10月12日
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當今國內市場上的粉絲機那真是五花八門,層出不窮。叫人眼花繚亂,概念模糊。但是細看下來,不外乎以下兩類:
一、水煮蒸汽型:
用電熱管或鍋爐蒸汽加熱,粉絲粉條在成形過程中經100度上下的溫度煮熟,與手工制粉絲粉條的原理完全相同,沒有破壞粉絲的分子結構,所以和手工工藝相同或更好地保持了粉絲粉條的優佳品質、自然風味和耐煮度。原料兌水調成糊狀即可生產。機器體積小,重量輕、用人少,易操作、投資小,收益高。一般淀粉均可生產。
二、自熟型:
粉絲粉條在成形過程中經高速、高溫、高壓摩擦擠熟。因此粉絲的強度和韌性較好,干粉絲存放時間長而不變質,不斷不碎便于保管和運輸。原料兌水調成:一抓成團、一松即散就可加工。擅長生產玉米、大米粉絲粉條。(富達機器)
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